健康功效

韭菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
虾皮:补肾壮阳

食材用料

韭菜盒子的做法

• 

  1.先把韭菜摘洗干净，用碱水浸泡10分钟。

• 

  2.面粉、酵母、温水拌匀。

• 

  3.和成面团，饧10分钟。

• 

  4.粉丝用热水浸泡10分钟。

• 

  5.鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。

• 

  6.锅里放油，放入鸡蛋液炒碎。

• 

  7.把碱水泡过的韭菜再涮洗干净切碎，粉丝切碎和鸡蛋、虾皮一起放入韭菜中。

• 

  8.放入盐、花生油，在磕入一个鸡蛋调匀。

• 

  9.把面揉匀。

• 

  10.搓成长条，切成均匀的剂子，按扁。

• 

  11.擀成椭圆形面皮。

• 

  12.放入馅料。

• 

  13.合起来把边捏紧。

• 

  14.从右侧开始捏花边。

• 

  15.尽量把皱花边捏均匀。

• 

  16.把包好的韭菜盒子都捏上花边。

• 

  17.锅里放入油，放入韭菜盒子煎制。

• 

  18.一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可出锅。

• 

  19.盛入盘中，即可享用。

小贴士

韭菜洗净，用碱水浸泡为了去除韭菜里的残余农药。