健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

玫瑰花蛋糕的做法

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  1.准备好所有的原料。

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  2.面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水。

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  3.用筷子搅拌成雪花状。

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  4.然后加入80ml左右的牛奶。

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  5.揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。

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  6.醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

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  7.紫薯去皮，上过蒸熟。

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  8.刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

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  9.放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。

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  10.180g面粉放入面盆中。

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  11.与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

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  12.混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。

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  13.面团发到2倍大时就可以用了。

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  14.发好的面团排气，然后擀成圆饼。

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  15.放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。

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  16.包好口，揉成圆面团备用。

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  17.另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。

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  18.立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。

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  19.把链子围着圆饼粘好。

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  20.开始做花装饰。

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  21.首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。

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  22.依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。

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  23.把装饰好的蛋糕，放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

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  24.蒸好后，10分钟以后开盖。

小贴士

备注：
1.紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人喜好放入。