综合麦片吐司的做法
健康功效
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
蜂蜜:润肤
葡萄干:活血化瘀
食材用料
面包粉 | 盐 |
酵母 | 可可粉 |
蜂蜜 | 鸡蛋水 |
浸泡液 | 综合麦片 |
沸水 | 酒浸桂圆干 |
葡萄干 |
综合麦片吐司的做法
1.浸泡液:综合麦片冲入沸水加盖浸泡过夜。
2.混合所有主面团的原料,厨师机揉出膜,加入辅料低速加手工揉匀。
3.温暖湿润处基础发酵。
4.排气,平分成2份,滚圆松弛。
5.单峰造型入吐司盒进行二次发酵。
6.烤箱170度预热,烤50分钟。
小贴士
1.烤温为实测温度,请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。
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