【酥皮南瓜籽仁小蛋糕的做法步骤图】咖啡鱼潘

 咖啡鱼潘

用料  

南瓜籽仁	随意
高筋面粉	25g
黄油	125g
低筋面粉	70g
糖粉	75g
鸡蛋	1个
泡打粉	2.5g

酥皮南瓜籽仁小蛋糕的做法  

1. 蛋糕配料：黄油100g克.糖粉50g.鸡蛋1个.低筋面粉70g.泡打粉2.5g.南瓜籽仁随意

2. 酥皮配料：黄油25g.糖粉25g.高筋面粉25g

3. 酥皮制作：将25g黄油软化.加25g糖粉和25g高筋面粉揉成面团.把揉好的面团放入冰箱冻硬

4. 把冻硬的面团用刨丝器刨成丝.即成酥皮

5. 蛋糕制作：100g黄油软化后.加入糖粉打至颜色发白.体积变大

6. 分三次加入鸡蛋液.每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次.不要出现蛋油分离

7. 把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里.轻轻搅拌均匀.成为蛋糕糊

8. 把蛋糕糊倒入模具.4-5分满即可.在蛋糕糊上铺一层南瓜籽仁.在表面撒上酥皮

9. 放入预热好180度的烤箱.中层烤25-30分钟