【粉蒸肉的做法步骤图,粉蒸肉怎么做好吃】方方球
方方球
2.米粉不要打的太细,否则吃起来没有粉蒸肉的口感。
3.底下可垫一点干菜,蒸出来的油被干菜吸收,干菜也很好吃。
用料
五花肉 | 两块 |
南瓜 | 一个 |
盐 | |
酱油 | |
元葱 | |
姜片 | |
料酒 | |
韩式妙拌酱 | |
糯米 | |
花椒粒 | |
芝麻 | |
干辣椒 | |
大料 | |
香叶 | 两片 |
粉蒸肉的做法
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小火把糯米炒至微黄,然后再把其他材料也扔进去炒一炒
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用料理机打碎。不要打的太细,那样口感不好,打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里,搅拌均匀
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五花肉切厚片
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南瓜削去硬皮,用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶,因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面
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肉用盐,酱油,元葱,姜片,料酒拌匀,腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱,因为我儿子最近特喜欢吃这个酱
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将米粉倒入肉中,用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上
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上锅蒸一小时(我用高压锅蒸了半小时),香香的粉蒸肉就出锅了
小贴士
1.肉要选五花肉,肥瘦相间,一定要蒸够时间,把肥肉里的油都逼出来,这样蒸出来的肥肉不腻人,而且很香。2.米粉不要打的太细,否则吃起来没有粉蒸肉的口感。
3.底下可垫一点干菜,蒸出来的油被干菜吸收,干菜也很好吃。
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