【梧桐花炒蒜苗的做法步骤图,怎么做好吃】方方球
方方球
哈尔滨的饭店菜单上常见一个菜----梧桐花炒韭菜,这个梧桐花可不是梧桐树的花,而是小鱿鱼!为什么这么叫呢,我也不晓得,大概是因为小鱿鱼是紫色的,炒出来和梧桐花的颜色比较接近,反正我们当地约定俗成就这么叫。
用料
冻小鱿鱼 | 一斤 |
蒜苗 | 一捆 |
葱姜末 | |
盐 | |
酱油 |
梧桐花炒蒜苗的做法
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锅里烧开水,把清理好的小鱿鱼倒进去焯那么一两秒就捞出来。焯时间长了鱿鱼肉就老了,不焯炒的时候鱿鱼会出很多水
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锅里加油,烧热,葱姜末爆香,将鱿鱼倒入翻炒,加盐和少许酱油调味,下蒜苗,大火翻炒,蒜苗变色就可以出锅了
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