【葱油花卷的做法步骤图，葱油花卷怎么做好吃】Lucy学厨

用料  

中粉	300克
牛奶	200克
YEAST	3克
糖	2茶匙

葱油花卷的做法  

1. 牛奶加糖加热到温温热即可

2. 加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫

3. 将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止

4. 放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键

5. 揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷

6. 切成段

7. 两段叠放在一起中间用筷子压一下

8. 卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开灯醒了1个小时，夏天可减少时间

9. 醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分钟后关火，关火后马上开盖即可

小贴士

蒸的时间不能太久，这是保持葱绿的关键，蒸好后也不能焖太久，否则颜色也会不看，怕开盖后会塌的，可稍等两分钟后再开盖，但不能盖太久。