公司这样做合理合法吗,我现在辞工是否可以向公司讨回加班费,公司是否可以给我补偿金？

你好，邹良城律师：
我是06年9月3日到深圳龙华一公司做外务QC，公司未买社保和签劳动合同给我。
07年6月公司第一次给我签劳动合同（半年），仍未买社保给我。
08年1月签第二次合同，（期限是08.01到09.01）
08年3月岗位调动，担任仓管（又重新签了合同期限是08.3到09.3）是月薪。但要经常加班，平均每月有100小时左右，公司未付加班费给我。且岗位调动后有3个月试用期，这样在同一公司我就有两次试用期。公司未给部分员工买社保，签订员工自愿不买的协议，请问公司这样做合理合法吗？我现在辞工是否可以向公司讨回加班费？公司是否可以给我补偿金？（另公司前几天有给我签了合同是09年1月到09年12月31日）
盼回复！谢谢

可以主张，但加班费需提供证据。