吃银耳的禁忌

银耳汤是生活中常见的食物。不仅味道鲜美，还具有一定的实用价值。可用于治疗干咳、痰少、咽干等症状。但是吃银耳也有一些禁忌。让我们来看看。

禁忌吃银耳

1.风寒感冒患者、湿气重的患者和老年人不宜食用银耳。

首先，感冒咳嗽或痰湿咳嗽的人不宜吃银耳。其次，有出血倾向的人也要禁忌，因为银耳有抗血小板聚集作用，容易加重出血症状。最后，银耳对于年老体弱的老年人也要谨慎食用，因为银耳会对老年人的肠道消化造成一定的障碍，老年人容易发生肠梗阻。因此，老年人应该吃少量银耳，而不是吃太多。

2.避免隔夜吃银耳。

因为银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟的银耳，如果长时间放置，会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐较多的银耳汤后，血液中的血红蛋白会失去携氧能力，从而破坏人体正常的造血功能，严重者会出现呕吐、昏迷甚至死亡。所以做银耳汤的时候，要现做现吃。

3.适量吃银耳。

银耳虽然营养丰富，但吃的时候不要吃太多。以银耳汤为例。一次吃一两碗就够了。银耳吃多了可能会引起消化不良，腹胀腹痛。银耳可以经常吃，但要注意每次的量。希望爱吃银耳的朋友记住这一点。

4.避免吃新鲜银耳。

人们平时接触的银耳，风干后可以将食物晒干，使用时需要用温水浸泡，但那些刚刚采集的新鲜营养物质是不能食用的，因为其中含有一种有毒的感光物质，食用后容易引起皮肤瘙痒或水肿，严重时可能会出现呼吸困难，这也是人们在食用银耳时不能忽视的禁忌。

以上与吃银耳的禁忌有关。希望对你有帮助。祝你身体健康，生活愉快。