单位没和我签定劳动合同(已申请双倍工资),那么在这个前提下,转正与否还重要吗？

各位律师：
仲裁庭上，对方拿出一份对方单位所属其他员工的转正审核以证明1，转正员工所需手续2，该员工未经过审批仍在试用期。我认可对方的转正审批手续，但我已经递交转正申请，对方也电话告诉我10月份转正。仲裁庭在庭审笔录上对我质证对方所提供转正审核的记录是：认可。而且我也在记录上签名了。
我担心的是，1：仲裁庭可以因为我的认可裁决我没有转正吗？2：还有一个前提是，单位没和我签定劳动合同(已申请双倍工资)，那么在这个前提下，转正与否还重要吗？3，我的10月11月工资应该是什么标准，仲裁会怎么裁决呢(庭审时，对方除了那份其他员工的转正审核以外没其他证据证明我10月11月的工资是试用期的1500，包括试用期的工资标准他们都无法证明；我主张10月份以前是试用期，工资是1500。而10月11月是2500，而且有录音为证，他们认可录音是与他们的通话，但不认可内容)

一般不会