【红茶吐司的做法步骤图,红茶吐司怎么做好吃】一娇
一娇
有一天,有个MM问我,植物油能做面包吗?我说我没做过。后来我也在想,我家个个肉都不少呢,为什么不试试呢,正好要准备去HK,拿来当早餐不更好。
当一回小白鼠哈。成品出来了,很软很软的吐司,看二图的切片。唯独少了的就是那种浓浓的奶香味儿,不想长肉,不喜欢奶香味儿,家里库存的黄油用没了,哈哈,拿植物油代替吧。但花生油的味道很浓,如果不喜欢那味的话,尽量换其他的,我用的是葵花仔油。
当一回小白鼠哈。成品出来了,很软很软的吐司,看二图的切片。唯独少了的就是那种浓浓的奶香味儿,不想长肉,不喜欢奶香味儿,家里库存的黄油用没了,哈哈,拿植物油代替吧。但花生油的味道很浓,如果不喜欢那味的话,尽量换其他的,我用的是葵花仔油。
用料1 (A)
高粉 | 475g |
奶粉 | 25g |
细砂糖 | 75g |
盐 | 8g |
酵母 | 8g |
用料2 (B)
汤种 | 150g |
鸡蛋 | 1个(大) |
牛奶 | 135g |
用料3 (C)
色拉油 | 40g |
红茶 | 4包(用的红茶包) |
红茶吐司的做法
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用少许牛奶加入酵母融化倒入高粉中混合。加入汤种拌匀
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加入盐、奶粉、细砂糖、牛奶,揉至扩展阶段
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加入色拉油揉至光滑,剪去茶袋加入红茶末揉成面团
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用保鲜膜包住,发酵至2倍大,约45分钟(手指插进去,抽回来指孔不回缩)
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发酵好的面团分成2份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟(也叫中间发酵)
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搓成长条,擀开,由上往下卷起来,收口朝下(擀卷两次)
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放入吐司盒,盖上盖子,发酵至9分满
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刷上蛋液,盖上盖子
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预热烤箱180度,中层上下管50分钟左右,温热脱模
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