【馒头炒鸡蛋的做法步骤图，馒头炒鸡蛋怎么做好吃】秋凉

 秋凉

用料  

鸡蛋	一个
麦片小馒头	3个
火腿	一片
卷心菜	适量
小香葱	一根

馒头炒鸡蛋的做法  

1. 把馒头、火腿、卷心菜和小葱分别切丁备用

2. 鸡蛋打入一个大点的碗中，打散，倒入馒头丁拌匀

3. 炒锅注油，烧至5成热，倒入馒头丁煸炒，多炒一会儿，炒至馒头丁表面略焦黄

4. 倒入火腿丁和卷心菜继续煸炒，加适量盐，最后加入葱花和少许胡椒碎翻匀即可

小贴士

1.馒头丁不要在蛋液中浸泡时间过长，时间过长入锅不容易炒干爽，那样馒头丁就不好吃了，炒前拌匀即可，要多炒一会儿，把馒头丁炒至略焦黄为好；
2.配菜尽量选出水少的，比如卷心菜，免得菜出太多水把馒头丁泡软就不好吃了。