【可可牛奶花色吐司的做法步骤图,怎么做好吃】秋凉
秋凉
用料
高筋面粉 | 320克(金像) |
动物性淡奶油 | 100克(雀巢) |
可可粉 | 15克 |
全蛋 | 1个(约54克) |
细砂糖 | 50克 |
奶粉 | 30克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
水 | 90ml |
可可牛奶花色吐司的做法
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面团原料除可可粉外全部混合均匀,搅拌至完全扩展状态可以拉出大片透明薄膜状
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取出一半面团,将剩余的面团加入可可粉搅拌均匀
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两个面团分别装入保鲜袋,室温发酵至2-3倍大(用手指蘸水或干粉按压面团不塌陷不反弹)取出揉匀排气
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将两块面团落在一起按压成饼状,擀成长方形面片(长约55-60cm,宽16-18cm)
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将面片从一侧卷起成卷
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收口朝下放入吐司盒放温暖处最终发酵,发酵至满模入烤箱
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烤箱预热,180度,上下火,倒数第二层35分钟
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