胡蘿卜的功效與作用-彩牛養生

胡蘿卜，是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜，故在民間有“小人參”之稱。不僅可以當菜吃，還對我們的身體有很大益處。具有保護眼睛、通便、增強免疫力等功效。接下來就給大傢具體說說胡蘿卜有哪些功效與作用。

胡蘿卜的功效與作用

1、益肝明目

胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。還能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛幹澀。

2、潤腸通便

胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而潤腸通便。

3、增強免疫力

胡蘿卜中的胡蘿卜素進入體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，可間接消滅癌細胞。同時胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力。

4、降糖、降脂

胡蘿卜還含有降糖物質，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是糖尿病人的佳品。

5、延緩衰老

胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，食用後能把它轉化為抗氧化劑，減少人體自由基，減慢細胞的老化速度，消除臉上的皺紋，從而起到延緩衰老的作用。

以上就關於胡蘿卜的功效與作用的介紹，希望以上內容對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。