是不能退还的”,请问这样的做法合法吗,我父亲应该怎么向酒店要回所交纳的押金和工资呢？

你好！
我父亲于2008年1月19日，应聘于一家酒店做清洁工，上班时未签定劳动合同，酒店还收取了我父亲200元用工押金。
经过3天的工作后，因为工作量大和高空作业问题，我父亲向酒店提出辞职，酒店负责人说“工作不到半年的员工辞职，所交纳的用工押金和这几天的工资，是不能退还的”。
请问这样的做法合法吗？
我父亲应该怎么向酒店要回所交纳的押金和工资呢？

可以要回。向劳动部门举报。