他不肯敲图章就是想让我留下,不帮我做实习鉴定请问这样行吗,能有什么办法吗？

我是上海在校大专生。学校在去年7月让我去了某酒店进行专业实习。实习期限为一年。但是我并没有签过任何合同。今天老师说能自己另外找单位。专业实习只要半年，于是我另外找了单位。可是现在这家酒店不肯帮我敲图章。硬是不让我走。学校方面又不肯出面。
他不肯帮我敲图章。学校就说不能算专业实习成绩。但是我确实是在那里工作了半年，他不肯敲图章就是想让我留下。不帮我做实习鉴定
请问这样行吗？能有什么办法吗？能告他们吗

向学校说明情况.