如果费用不是很高,公司花时间与精力去走法律程序,会不会得不偿失,有没有更两全的办法呢？

已经明确在劳动合同上约定学徒期一年，期满合格后，要求员工在公司服务满18个月，服务期未履行完成，员工要求离职，违约培训费的索赔。公司担心难以索回，因为未向学徒收取培训费用。原来想从每个月的学徒工资中扣取一定金额，在服务期满时退回；未履行完则作为培训费用依比例赔偿给公司。但我看了别人的问题，好像这样做是不合法的。所以，我很担心公司无法真正向员工索赔。如果费用不是很高，公司花时间与精力去走法律程序，会不会得不偿失。
有没有更两全的办法呢？谢谢！

设一年的学徒期其行为本身没有法律依据。再则学徒期属于应知应会。不应当收取培训费。收费行为违法。