莫斯科遍地中国茶馆

俄语里的“茶叶”（чай）就是汉语“茶叶”的译音，至今在俄罗斯南部还流行着一种名为“刘茶”的茶叶，那是上世纪初从广东来的中国人刘峻周选育并在高加索一带种植成功的茶叶。近日，俄国报纸刊登了一篇题为“不出半年中式茶馆就会同比萨饼店一样地平平常常”为标题的文章。文章说，如今中式茶馆正风靡莫斯科。

在莫斯科每个月都有跟中国文化有关的咖啡屋、商店和俱乐部开张营业。中式茶馆因为开办起来非常方便，也就迅速发展起来。只要有一间小屋子，墙上钉一溜架子，摆上玻璃茶罐，再来点儿茶具、点缀品，准备上好水，配点协调的音乐，就全齐了。

三年前在莫斯科就有一两家这样的茶馆。

在这些茶馆中，资格最老也是远近闻名的一家位于艾尔米塔日花园的茶道俱乐部内。晚上，沿着花园的小路踏雪前往，进门先到一个专门的房间里换上拖鞋，然后你就可以尽情享受了。出20美元就可以观看专门的“茶艺”表演。在两小时的时间里，将有训练有素的人员专门为你服务，一招一式地给你斟茶，并且细说茶经。不过你也可以选择躺在靠垫上自斟自饮，这种喝法的起价为2美元。茶馆内一道道竹帘仿佛将茶室隔成一个个小单间。在专用于喝茶的桌面上，除了各种必需的物品外，还摆放着一个笑容可掬的如来佛。金丝雀叽叽喳喳地叫着，音乐徐缓悠扬……喝茶的意境就有了。

有时会有年轻的服务生来跟你说说他们的喝茶方法：先将茶叶放在浅浅的碟子里，用鼻子往茶叶上呼气，将茶叶暖热，然后再沏茶。待到茶叶在水中渐渐“舒展”，熟悉的气味缓缓散开，喝茶就正式开始了。这里的茶叶可以沏上五到七次。两个人围着一把苹果大小的茶壶可以坐上两个小时。如果你想来点面包什么的小点心，服务生会对你说，到这里来是享受品茶的乐趣的，你不该让奶油面包之类的东西破坏了那种气氛。

不过，并不是所有的中式茶馆都恪守这样的“清规戒律”。在库兹涅茨桥美术之家中国艺术宫内的茶馆里，饮茶时就可享用软果糕、梨、核桃和浓乳脂等美食。1998年8月，几个工程师在库尔斯克地铁站附近的私人住宅里开办了一个名叫“艺林”的俱乐部，人们可以到那里去喝茶，学习书法、绘画和汉语。因为来的人越来越多，单元楼里的人开始提意见，于是俱乐部就搬到了市中心的库兹涅茨桥美术之家的中国艺术宫。到这里来多是些年轻的雅皮士，他们利用午休时间来这里提提神。茶馆里一切都很洁净，天花板上还挂着蝴蝶、飞鸟和龙的风筝，具有浓郁的中国情调。

茶馆主人娜塔莎原先是个化学专家，一次她让我看她拍的照片：有年过六旬的中国老太太给年幼的女学生表演体操；有长着可爱的斯拉夫面孔的少年在画竹子和瀑布。看样子，她喜欢的不仅仅是中国的茶叶……