5元小时,但发工资时只有辞职的员工才拿到调整后的工资,请问可以要求补发吗,通过什么途径？

律师您好！
   <一>公司原定基本底薪及加班费太底不能招进新员工，自今年8月调整为700元，5元/小时，但发工资时只有辞职的员工才拿到调整后的工资，请问可以要求补发吗？通过什么途径？
   <二>本人进公司十一年以来，公司断断续续签订过半年期一年期合同且副本没拿给本人，也未办理社会保险，又听说公司要在2008年之前更换证明工龄的厂牌，请问可以要求补办社会保险吗？如公司解雇或本人辞职可以要求赔偿吗？通过什么途径？
    望能详细解答，谢谢！

1.涉嫌违反最低工资标准
2.11年应当是无固定期限合同.没办理保险可要求补交.更换厂牌可能企图抹杀工龄.
3.建议以法定理由辞职并要求经济补偿.