酸性水果和蔬菜有哪些

很多人区分食物的酸碱性，是通过味觉和嗅觉来直观了解的。事实上，食物的酸碱性是由人体的吸收和新陈代谢决定的。大部分水果是碱性的，只有一小部分是酸性的。现在，让我们了解一下什么是酸性水果和蔬菜。

所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。一般金属元素如钠、钙、镁等。，它们的氧化物在人体内呈碱性。含此类元素较多的食物为碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。有些食物含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等。，在人体内氧化后，与阴离子生成酸根，为酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

杨梅、李子、梅子等酸味水果都是酸性水果，其中所含的酸性物质不易氧化分解。这种不容易氧化分解的物质叫单宁酸。如果和海鲜一起吃，会在肠道内凝结沉淀，容易引起呕吐、腹痛、腹泻、消化不良。

酸性水果适合胃口不好或寒性体质的人，吃了能起到调节作用。但虚寒体质、阴虚火旺、或热性体质的人不宜多吃，胃肠功能差的人应尽量避免食用。吃酸性水果时要注意，酸性水果中的鞣酸遇到蛋白质不易被嘲笑，会在肠内凝固沉淀，容易引起呕吐、腹痛、腹泻、消化不良。