而不是劳动法规定的8小时吗,并且每天超过的时间不算加班,合理吗？

各位律师：
我是酒店员工，当然在酒店行业都有这么一个不成文的潜规则，遇到节假日总是遇到加班的，但是国定假的话上一天班酒店是说给我们补修2天，那工资方面怎么算？
另外每次上班时间都是不定时往往超过八小时，并说是当日任务没完成，那我想问这样合理吗？难道说上司说当天任务多少就要当天完成才算是一天上班时间，而不是劳动法规定的8小时吗？并且每天超过的时间不算加班，合理吗？

节假日加班是三倍的工资，补休照样给，加班是一倍半的工资，详情欢迎电话咨询郑州律师郭希玲，１３８３８２５６０６７