【荷叶豆角猪肉蒸包的做法步骤图,怎么做好吃】畅点儿
畅点儿
用料1 (面团)
面粉 | 500克 |
清水 | 260克 |
发酵粉 | 8克 |
用料2 (肉馅)
猪肉 | 350克 |
豆角 | 200克 |
粉丝 | 50克 |
黑木耳 | 10克 |
葱姜末 | |
料酒 | |
糖 | |
五香粉 | |
胡椒粉 | |
精盐 | |
生抽 | |
鸡精 | |
香油 |
荷叶豆角猪肉蒸包的做法
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清水、面粉、酵母放到面包机内进行和面程序约15分钟即可
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和成光滑的面团进行发酵
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豆角择去两端洗净焯水后冷水中降温,捞出挤干水份
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将豆角控净水后切成细末
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肉馅里加入调料A搅打上劲
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调好的肉馅与豆角末拌匀
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将泡发好的粉丝和黑木耳切成细末一起加入豆角肉馅里拌匀
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再加入调料B搅拌,最后淋入香油搅拌即成
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面团发酵成原体积两倍大即可
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将发酵好的面团揉至完全排气后搓成长条,切成均等的剂子,按扁,擀成圆形的包子皮
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取一个包子皮,放入馅料压实,捏起一边沿包子皮外沿捏褶子,把口收紧即成包子生坯
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生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好荷叶的凉水锅内,大火烧开后转小火蒸15分钟关火,3分钟后开盖取出
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