【宫廷万福肉的做法步骤图，宫廷万福肉怎么做好吃】随心煮意

 随心煮意 万字肉形似万字，寓意着吉祥万福。外观色泽红润，口感肥糯酥烂，老少皆宜，是年夜饭餐桌上的一道别致的大菜。
万福肉其实就像是改刀后的红烧肉。虽然切割有点罗嗦,但是换了个样子出场,味道一样的好，在新年的餐桌上更能讨家人的喜欢。

用料  

五花肉	500g
黄酒	60ml
姜	1块
大葱	半根
八角	1枚
花椒	6粒
生抽	15ml
老抽	10ml
白糖	5g
高汤	250nl

宫廷万福肉的做法  

1. 将五花肉洗干净后刮掉皮面上的污垢，入清水锅中煮至八成熟后捞出。姜切片，大葱切成段备用

   

2. 五花肉冷却后切成3厘米见方的块状，从每块肉的一边用刀横片，但不能片段，片到角时转刀再片，一直片到中心为止，然后再按原来的样子卷回来，把肉皮朝下整齐的码入碗中

   

3. 在碗中加入黄酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、八角、花椒以及高汤，放入锅中蒸熟烂后取出，将葱姜八角去掉，汤汁倒回锅内，肉扣入盘中，汤汁用大火烧开，放入适量水淀粉勾芡，最后浇在肉上即可