【莲藕金饼的做法步骤图，莲藕金饼怎么做好吃】红姨食坊

 红姨食坊 在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。当下正是莲藕产新的季节，生藕能清热生津止渴，熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕”的说法。莲藕的营养价值很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。下面用莲藕做一种老幼皆宜的补中养神莲藕饼。因莲藕含水分多，制作过程不用加一滴水。

用料  

莲藕	300g
面粉	适量
鸡蛋	1个
姜	一小块
盐	1匙

莲藕金饼的做法  

1. 去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）

2. 用刀把丝剁成碎末儿

3. 姜去皮洗净，剁碎备用

4. 剁好的鲜藕末和姜末盛到小盆内

5. 打一个鸡蛋进去

6. 放入1匙盐和适量面粉（面粉可先少放些，一边搅拌一边放）

7. 用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边加面粉，搅拌至上劲即可

8. 电饼铛接通电源，放入适量油，用铲子把油抹匀

9. 倒入搅拌好的面粉浆

10. 用铲子把面粉将轻轻码平

11. 待饼成型后，翻面

12. 盖上电饼铛的盖子，煎至两面焦黄即可