【鸳鸯豆皮卷的做法步骤图,鸳鸯豆皮卷怎么做好吃】红姨食坊
红姨食坊
2.放锅上蒸的时候,扣过来放会防止豆皮卷散开。
3.蒸完后切豆皮卷,下刀要快,才能切除整齐漂亮的豆皮卷。
用料
猪瘦肉 | 150克 |
胡萝卜 | 1根 |
韭菜 | 100克 |
豆皮 | 1张 |
盐 | 1匙 |
胡椒粉 | 1/2匙 |
鸡精 | 1/2匙 |
姜 | 1块 |
鸳鸯豆皮卷的做法
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韭菜洗净﹑切段;胡萝卜洗净﹑切丝
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姜去皮洗净,切丝
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猪瘦肉洗净,切丝
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韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中,调入盐1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑鸡精1/4匙拌匀
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放入同样同量的调料,把瘦肉丝拌匀
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豆皮冲洗干净,平铺在案板上
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一端放韭菜和胡萝卜丝,一端放瘦肉丝
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从一端开始卷起
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豆皮裹上肉丝,卷到一半即可
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同样方法从另一端卷到一半
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扣过来放锅中开始蒸,锅开后蒸15分钟即可
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取出,待不烫手的时候,切3cm左右的段,摆盘中即可
小贴士
1.卷豆皮的时候,要卷得同时用手压紧,才能卷出好看的豆皮卷。2.放锅上蒸的时候,扣过来放会防止豆皮卷散开。
3.蒸完后切豆皮卷,下刀要快,才能切除整齐漂亮的豆皮卷。
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