【青豆酿番茄的做法步骤图,青豆酿番茄怎么做好吃】红姨食坊
红姨食坊
青豆是子粒饱满尚未老熟的大豆,皮为绿色,形状浑圆,咸淡之间又略呈清甜,清闲咀食或佐酒品茶,滋味隽永,满口清芳。青豆有很好的补肝养胃,滋补强壮的作用。被称为“小人参”的胡萝卜也有健脾消食的作用,番茄能生津止渴、健胃消食,故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。青豆与番茄的完美搭配,给青豆穿件红色的棉袄,红色与绿色的鲜明对比,入口酸酸的口感加上滋味隽永的青豆,从视觉和味觉上给人双重享受的养胃菜。
用料
番茄 | 2个 |
青豆 | 100克 |
胡萝卜 | 一根 |
盐 | 1匙 |
葱花 | |
姜末 |
青豆酿番茄的做法
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胡萝卜洗净,切成小丁
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锅中加适量清水,放入胡萝卜丁和青豆
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放入1匙盐进去,煮熟后捞出备用
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番茄洗净,从蒂部1.5cm处横向切开
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将番茄芯用勺挖出,使其成为中空的番茄小碗
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番茄芯放小碗里,留着备用
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锅中放油烧热,将葱花﹑姜末放入爆香
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倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆
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翻炒几下,倒番茄芯进去,炒至番茄成浆即可
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用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内
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