【无花果派的做法步骤图，无花果派怎么做好吃】绿野仙踪olivia

 绿野仙踪olivia

用料1 (派皮)

低筋面粉	90克
黄油	60克
杏仁粉	18克
糖粉	20克
蛋黄	半个

用料2 (派馅)

淡奶油	150ML
新鲜无花果	2—3颗
鸡蛋	2个
蛋黄	半个
糖粉	80克
新鲜柠檬汁	15毫升

无花果派的做法  

1. 制作派皮：黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅

2. 倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀

3. 低筋面粉筛入黄油中

4. 加入杏仁粉，与面粉和黄油混合在一起

5. 用手揉拌均匀，成为光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时左右

6. 冷藏好的面团，取出来放在保鲜袋里，然后用擀面杖擀开成圆形面片，大小合适后，剪开一侧保鲜袋露出面片

7. 将派皮没有保鲜袋的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去保鲜袋，使派皮贴合派盘，然后去除多余派皮即可

8. 用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起

9. 烤箱预热，上下火175度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色

10. 制作派馅：淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁一起倒入大碗里

11. 用打蛋器充分搅拌均匀（手动的打蛋器就行了）。如果想要派馅的质地更为细腻，可以将派馅过筛1-2次

12. 将派馅倒入烤好的派皮里，直至倒满。重新放入烤箱，中层，上下火160度，20分钟左右，直到派馅完全凝固，派馅不流动即可

13. 准备好新鲜的无花果，洗净备用

14. 把无花果切成薄片

15. 均匀的铺在派馅上，再入烤箱，175度，5—8分钟左右即可出炉

16. 出炉后的无花果派，冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用，口感最佳