【西梅果酱的做法步骤图，西梅果酱怎么做好吃】绿野仙踪olivia

 绿野仙踪olivia

用料  

西梅	1000克
白砂糖	60克
冰糖	150克
新鲜柠檬	半颗
水	少许

西梅果酱的做法  

1. 将西梅放入盆中，清洗干净

2. 取出西梅用刀切成两半，依次去核

3. 然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖

4. 搅拌均匀后腌制1—2个小时

5. 把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中

6. 加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热

7. 大火熬煮，直至锅开

8. 煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红

9. 果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可

10. 装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存

11. 果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助

12. 装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存