【虎皮蛋糕卷的做法步骤图，虎皮蛋糕卷怎么做好吃】知味人生_知味

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用料1 (戚风蛋糕卷材料)

低粉	40g
苹果酱	适量
鸡蛋	2个
糖	20+20（一半加入蛋白一半加入蛋黄）
牛奶	20ml
色拉油	20ml

用料2 (虎皮材料)

蛋黄	3个
糖	20g
玉米淀粉	10g

虎皮蛋糕卷的做法  

1. 蛋白蛋黄分离后，把蛋黄加20g糖搅拌均匀

2. 加入牛奶和色拉油继续搅匀

3. 筛入低筋面粉，用从下往上捞的方法混合，切记不要画圈

4. 混合好的蛋黄面糊放在一边备用

5. 开始打蛋白，938s闪亮登场~，就放到那边，让他自己转就好了

6. 观察蛋白的打发程度，分3次加入糖

7. 蛋白和蛋黄面糊小心的混合起来，然后均匀的铺好在模具里，烤箱预热150度，上下火15分钟

8. 烤好的蛋糕坯撕去锡纸，放在油纸上，烤时朝上的面抹上果酱

9. 趁热卷起来放在一边定型，接下来做虎皮

10. 这次我把打蛋器直接拿下来手持来打，也同样很顺手

11. 把材料混合并打至发白就可以了，把蛋糊倒在油纸上

12. 只开上火，175度几分钟就可以了，一定要在旁边一直看着，以免烤糊

13. 在虎皮反面抹上果酱

14. 圈在披风蛋糕卷的外面，完成~