【蘑菇饼干的做法步骤图,蘑菇饼干怎么做好吃】烩烩小厨
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这款饼干的黄油量不多,用了少量的泡打粉,所以口感是松酥的,不过就算黄油量不多,但在烤制的过程中也是满屋的飘香呀,咬一口,巧克力的味道呀!
如果喜欢酥脆口感的,可以把黄油加量,就会有曲奇般的口感了。
童鞋们,提上篮子,和我一起去摘蘑菇吧!
如果喜欢酥脆口感的,可以把黄油加量,就会有曲奇般的口感了。
童鞋们,提上篮子,和我一起去摘蘑菇吧!
用料
有盐黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 100克,B组 |
可可粉 | 20克,B组 |
细砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1/4小匙,B组 |
蘑菇饼干的做法
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将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑
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分次加入细砂糖
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搅拌至细砂糖溶化,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅
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分2次加入鸡蛋液
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每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象
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把搅拌好的黄油糊分成2等份,分别放在2个盆里
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把粉类A筛入其中的一份黄油糊中
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用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀
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戴上手套将面糊团起来
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把粉类B筛入另外的一份黄油糊中
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用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来
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按1/3的比例,分别取白色和黑色面团,用手团成圆球形
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将黑色面团按压成蘑菇冠的样子
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白色面团用手捏成蘑菇根的样子
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然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起,用手按紧,使之呈蘑菇状
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把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中,再取3小块白面团,按扁后粘在蘑菇冠上做点缀
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依次将所有的蘑菇饼干做好
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放烤箱中层,180度烤15分钟左右即可
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