【毛豆炒腌菜的做法步骤图，毛豆炒腌菜怎么做好吃】80后男人的厨房

 80后男人的厨房 这道菜也是我老家经常会做的一道下饭小菜，做法很简单。我89岁的奶奶做这道菜，口味拿捏的比我还好，我觉得她们做的菜，才会有真正家的味道！

用料  

毛豆	200克
雪菜（腌菜）	100克
小红尖椒	适量
姜末
糖
盐	少许
食用油	适量

毛豆炒腌菜的做法  

1. 准备材料

   

2. 毛豆洗净去外皮沥水

   

3. 雪菜充分洗去表面盐份，挤出水份；将雪菜切成小段，不宜过长，大约5mm的长度

   

4. 锅内倒适量油，大火加热至6成热时，放入姜末和毛豆煸炒出香味。毛豆翻炒4，5分钟左右（毛豆一定要炒熟才可以，中途可以加入少量清水，以免粘锅）

   

5. 倒入切好的雪菜，翻炒均匀。放入切好小段的小红尖椒，调入少量的盐、糖快速翻炒（如果雪菜特别咸，盐可以不用放）

   

6. 最后根据自己口味可加入少许鸡精，炒匀后关火即可