【肉末馅饼的做法步骤图,肉末馅饼怎么做好吃】文文老妈
文文老妈
现在外面买的早餐不尽如人意,不是添加剂就是地沟油,所以为了让文文早上吃好,很早就动了自己做点心的心思了。
用料
面粉 | 150克 |
肉馅 | |
沸水 | 75克 |
冷水 | 30克 |
葱花 | |
椒盐 | |
盐 |
肉末馅饼的做法
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称取150克面粉放入容器内
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加入称好的沸水
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用筷子搅拌成粗粒状
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再酌量加入冷水,用手揉捏
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使水完全和面粉混合成面团盖上盖,使其醒发(我吃晚饭前揉的,一直到吃好晚饭再做的,醒发时间好象有一个多小时)醒面后的面团看起来比较光滑。这样开水面团就做好了,可以用擀面杖整成各种开水面面食了
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用面团揉匀,搓成长条
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肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用
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然后一分为三,每个揉匀后,用擀面杖擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉,否则易粘)然后把面皮从同一方向卷起,然后压平,一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好
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平底锅上火略加热,倒入油
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油热后加入饼坯
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二三分钟后翻面,再煎另一面。反复几次,直至肉香飘出来,饼面呈金黄色就可以了
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