【芹菜糯米烧麦的做法步骤图,怎么做好吃】飞雪无霜
飞雪无霜
烧麦一词的由来,在元代初期。
有说,是因为为客官稍带着卖,为了区别各位客官稍的小菜不一样,所以烧麦不封口,有别于包子。
而另有一说,是因为这种烧麦热的才好吃,凉了就无味。所以,得一边烧,一边卖。简称“烧卖”
传说归传说,由来归由来。
但烧麦这种传统的中华面点,早已进入每个中国老百姓的心中。
想来:有谁没吃过烧麦呢?
南北烧麦也有些区别。但形状上基本大同小异。
在我们这儿,我所见到的烧麦,肯定得是糯米制成。而在北方也有纯肉馅制作的烧麦。
所以,你如果来我们这点烧麦这个点心,可得悠着点,实在啊。。。。。
2,馅料这里是素馅,如果喜欢荤的,可加少许肉丁。
有说,是因为为客官稍带着卖,为了区别各位客官稍的小菜不一样,所以烧麦不封口,有别于包子。
而另有一说,是因为这种烧麦热的才好吃,凉了就无味。所以,得一边烧,一边卖。简称“烧卖”
传说归传说,由来归由来。
但烧麦这种传统的中华面点,早已进入每个中国老百姓的心中。
想来:有谁没吃过烧麦呢?
南北烧麦也有些区别。但形状上基本大同小异。
在我们这儿,我所见到的烧麦,肯定得是糯米制成。而在北方也有纯肉馅制作的烧麦。
所以,你如果来我们这点烧麦这个点心,可得悠着点,实在啊。。。。。
用料
糯米 | 100克 |
芹菜 | 30克 |
面粉 | 100克 |
开水 | 58克 |
生抽 | 8克 |
白糖 | 3克 |
香油 | 10克 |
芹菜糯米烧麦的做法
-
糯米泡水四个小时
-
上锅蒸20分钟,(可少洒些水)
-
蒸好后拌入调料
-
加入芹菜末
-
拌好后,盖盖备用
-
面粉加入开水和成面团盖盖醒15分钟
-
分成10个小剂子
-
取其中一个擀圆
-
包入馅料
-
折成烧麦状
-
依次将其他包好
-
烧麦下面放青菜叶,蒸7分钟左右
小贴士
1,面团擀得稍薄一点,蒸出来的颜色更好看。2,馅料这里是素馅,如果喜欢荤的,可加少许肉丁。
0条评论