【核桃仁布朗尼的做法步骤图，怎么做好吃】美格煮艺

布朗尼是以巧克力为重要原料、口味厚重的糕饼，常烘焙、分割成方块，作茶点或餐后甜点，在上个世纪初起曾风靡美加两地几十年，至今在这里的老老少少的心目中仍有很重的分量，一提到它无不兴高采烈的。不同版本的布朗尼口感从坚实到接近蛋糕般的松软。今天的这款很接近一个世纪前最初的版本，加了核桃仁和表面的装饰。

用料1 

半甜巧克力	60克
碎核桃仁	150克
黑巧克力	60克
黄油	125毫升=110克
普通面粉	125克
盐	1毫升
白糖	100克
红糖	60克
鸡蛋	3个
香草精	1茶匙

用料2 (表面装饰)

半甜巧克力

25克

核桃仁布朗尼的做法  

1. 巧克力和黄油隔水融化后，离火加入白糖和红糖，搅拌均匀

2. 分三次加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。（融化后的巧克力和黄油的温度，直接影响到布朗尼的口感。如果加入鸡蛋时温度偏高，布朗尼的口感会干硬。温度适中加入鸡蛋，布朗尼的口感才会有湿润软糯。如果需要冷却4-5分钟，再加入鸡蛋。）

3. 加入香草精

4. 面粉和盐过筛，加入并拌均匀

5. 加入碎核桃仁，翻拌均匀

6. 8X11寸烤盘铺铝箔，加入搅拌好的布朗尼

7. 烤箱预热至温度350F/180C，烤大约20分钟。用牙签检查，有一点湿润就烤好了。（如果牙签很干净，布朗尼就烤过了，口感就会很干燥。）

8. 冷却后切快

9. 如果需要装饰表面，再融化25克半甜巧克力，装饰上花纹