假如我现在离职,能否把调休换成工资,双休日能否换成双倍,还有公司是否已违反劳动法了吗?

我公司有规定助理工程师以上没有加班费，但可调休，问题是我根本没机会调休。
象我每月加班50-80小时，我累积已有80天调休。假如我现在离职，能否把调休换成工资。双休日能否换成双倍。还有公司是否已违反劳动法了吗

公司违法，但有时效问题，尽早申请仲裁或举报劳动违法。