关于我们工资的事我们该如何不让我们的权利受到侵犯呢？

   我是一名两年制专业的大专生，可是前一段时间学校让我们实习，还说是自愿实习，我现在在一家单位呢，我们和单位签署了一年的实习协议，可是我的课程还没有学完呢啊，我不知道该怎么办，我想着回去继续完成我的学业，可是单位要我们付违约金，不知道我们现在该怎么办啊！
  我们现在实习的专业和我们所学的专业一点关系也没有！
  我们实习的时候第一个月单位不给我们发工资（包食宿）第二、三个月每月还要扣掉我们一半的工资作为保证金，保证金在第六个月是才会返还给我们。  
  不知道我们现在该怎么办呢？我们的接受教育的权利就这样被他们侵犯么？（前一段时间在其他单位实习的同学被电视台暴光已经回学校了，但是我们还没有任何消息！）我们现在该怎么办啊？
  问题补充：不知道我们签的协议有没有法律效力啊！关于我们工资的事我们该如何不让我们的权利受到侵犯呢？

实习不应该签订有劳动关系的合同，保证经收取不合法