其余儿女将如何通过法律手段维护自己的权益？

各位律师：
如果爷爷奶奶将房子赠与某个儿女，是口头上说的？还是有别的什么书面的东西，或是录音录像？
如果和奶奶爷爷一直居住在一起的的儿子想独占房子（奶奶爷爷去世后），其余儿女将如何通过法律手段维护自己的权益？

如果房子属于爷爷奶奶所有，他们可以自由处置自己的房产，可以通过公证方式办理遗嘱继承，将房子遗赠给他们想给的子女。