有两个证人是否够,２．奶奶的诉讼请求是否会被支持？

我的爷爷奶奶有一套偏单，用买卖合同的形式给了我的父亲．但是最近奶奶以自己不知情的理由提起诉讼（爷爷奶奶不认识字．）企图使买卖无效．我们只有一张房款的收条，上面并有他们两人的手印．房产的名字已经是我父亲的名字．

１．请问应如何证明奶奶知情？有两个证人是否够？
２．奶奶的诉讼请求是否会被支持？

既然以经办理了产权变更，买卖是有效的。