【蜜红豆鲜奶吐司的做法步骤图,怎么做好吃】ELLEN の美食美刻
用料
高粉 | 210g |
低粉 | 90g |
蜜红豆 | 适量 |
牛奶 | 195g |
盐 | 6g |
糖 | 21g |
蛋白 | 15g |
酵母 | 3g |
黄油 | 25g |
蜜红豆鲜奶吐司的做法
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把粉类加入容器中
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加入蛋白和牛奶
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低速搅拌
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搅拌成团
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加入黄油后揉至面团扩展阶段
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放入保鲜盒发酵直至1.5-2倍大
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发酵好的面团放在案板上,擀成长条,擀好后面团里面的空气也基本上挤出来了,空气挤出这个步骤很重要的,因为这样再次发酵后做出的面包,内部气泡会比较均匀
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铺上蜜红豆,我铺得太多了,大家不要像我一样哦
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然后卷起
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底下收口要捏紧
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放入吐司盒
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发酵好的吐司刷蛋黄液,可以干了再刷一层,这样烘培出的面包表皮会更加亮
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然后放入预热175°的烤箱中15-20分钟,中途看到面包表面上色了,需要盖一张锡纸,不然表皮要焦掉
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时间到就拿出了,放凉包装
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