【栗子蛋糕的做法步骤图,栗子蛋糕怎么做好吃】乌兰图雅小时光
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栗子煮熟去皮后,装入搅拌机加适量的水打成泥,锅中倒适量的色拉油,将栗子泥倒入炒至干爽即可,我在炒的时候加了一些砂糖,这样炒好的栗子泥还可以做酥皮点心呢呵呵,一举多得!所以在做蛋糕的时候糖和油的比例相对要减少一些,蛋糕做出来口感很好!
用料
栗子泥 | 80克 |
低粉 | 90克 |
蛋黄 | 5个 |
细砂糖 | 50克 |
色拉油 | 40ML |
牛奶 | 50克 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
蛋白 | 5个 |
白醋 | N滴 |
栗子蛋糕的做法
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蛋黄打入盘中加细砂糖打均匀
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倒入色拉油搅拌均匀
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倒入牛奶搅拌均匀
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倒入栗子泥搅拌至无颗粒状态,要有耐心
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低粉过筛两遍后再筛入加了栗子泥的蛋黄糊中彻底拌均匀
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蛋白加N滴白醋,再倒入1/3细砂糖中速打发
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将蛋白打到硬性发泡,取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中充分翻拌均匀
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将拌好的蛋黄糊再回倒入剩余的2/3蛋白霜中彻底拌均匀
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倒入蛋糕模中,震动模具磕掉大的气泡
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烤箱170度预热,中下层烤55-60分钟,烤箱温度以自家的烤箱为准
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