【樱花草莓慕斯的做法步骤图，怎么做好吃】月月美食杂货铺

 月月美食杂货铺 今天是母亲节，俺就上一款有着暖暖感觉的----樱花草莓慕斯蛋糕。

用料  

樱花	适量
原味蛋糕体	2片
新鲜草莓	350克
淡奶油	250克
细砂糖	100克
吉利丁片	半片
冷开水	80克

樱花草莓慕斯的做法  

1. 草莓洗净，用搅拌机打成酱备用

2. 取3片半的吉利丁片用冷水泡软，沥干水份后，隔水加热融化

3. 把融化的吉利丁液倒入草莓酱中，边倒边不停的搅拌，直到拌匀

4. 取淡奶油加糖，打发至不流动状态即可

5. 把搅拌好的草莓酱倒入奶油中搅拌均匀备用

6. 取一片蛋糕体略剪小一圈。放入模具倒入一半的慕斯馅抹平，再放一层略剪小的蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏

7. 樱花提前用冷水浸泡好备用

8. 等慕斯蛋糕冷藏到表面完全的凝固，摆上你喜欢的装饰，取半片吉利丁片用冷水浸泡软化，沥干水份隔水加热，冷开水加糖搅拌融化，倒入吉利丁液搅拌均匀，缓缓的倒入草莓慕斯上即可。（镜面装饰：冷开水80克，细砂糖10克，吉利丁片半片，樱花适量）

9. 冷藏4个小时以上，用电吹风或是热毛巾脱模即可装饰

小贴士

1、把打碎的草莓酱，提前留20--30克备用（当慕斯馅太浓稠的时候加进去）。
2、樱花提前2--3个小时浸泡，去咸味。
3、装饰可以按自己喜好的来摆放，未必找跟我一样的材料。