写了欠条,他以看借条的名义,把借条给吃了?

因两年前一员工向公司借了四十五万的钱。写了欠条。现向他要回。他以看借条的名义。把借条给吃了。我该咋办

可以找证人，财务帐上有没有挂帐。如果财务帐上有记录，再加上别的证据，比如：看能否收集旁证以证明借条的存在，或通过秘密录音将借条以及吃借条的事录下来以作为证据。