【砂煲茶菇四季豆的做法步骤图,怎么做好吃】鸟儿的清丽食界
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此菜无需加盐,因为美极鲜、蚝油、头抽等调料中已经含较多盐份了。
豆豉我没有先放,因为我怕把菜炒黑黑,拍照就不好看了,呵呵!其实可以同姜、蒜一起入锅的。
用砂锅做盛器和辅助烹饪器具,保温的作用也就显现一番了。
用料
茶树菇 | 200克 |
五花肉 | 100克 |
四季豆 | 200克 |
蒜苗 | 2-3根 |
蒜 | 2-3粒 |
红椒 | 2条 |
姜 | 少量 |
豆豉 | 适量 |
调和油 | |
特级头抽 | |
美极鲜 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
鸡粉 |
砂煲茶菇四季豆的做法
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四季豆、红椒切丝,蒜苗切斜段
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五花肉切小细条,姜、蒜切片,豆豉盛出备用
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锅内入油烧三四成热,加入四季豆丝过油,大概1分钟的样子盛出沥油备用
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再加入茶树菇过油1分钟左右备用
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锅内余少量油烧热,入五花肉煸香,入姜片、蒜片煸一小会儿
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入茶树菇和四季豆,依次加入头抽、美极鲜翻炒
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再加入豆豉、红椒丝、蒜苗段和蚝油、鸡粉拌匀
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转入砂煲中,小火加热几分钟左右即可
小贴士
四季豆过油后在炒制的过程中熟制较快,而且不粘锅。此菜无需加盐,因为美极鲜、蚝油、头抽等调料中已经含较多盐份了。
豆豉我没有先放,因为我怕把菜炒黑黑,拍照就不好看了,呵呵!其实可以同姜、蒜一起入锅的。
用砂锅做盛器和辅助烹饪器具,保温的作用也就显现一番了。
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