【香辣小龙虾的做法步骤图，香辣小龙虾怎么做好吃】鸟儿的清丽食界

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用料  

剥好小龙虾	300克
大葱
姜	1/2块
独蒜	5-6瓣
干辣椒	多量
花椒	适量
玉米油
生抽	1大勺
老抽	1/2大勺
蒸鱼豉油	2大勺
醋	1小勺
料酒	2大勺
盐
糖	1小勺

香辣小龙虾的做法  

1. 蒜、姜切小粒，葱、干椒切段

2. 将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁

3. 锅入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒

4. 入虾大火爆炒1-2分钟

5. 待变红时调入味汁，加入少量水

6. 将锅盖盖上，中火焖制6-8分钟，待汤汁渐干时即可盛出

小贴士

小龙虾买时是鲜活的，让卖家帮着把虾处理了一下，将虾头去掉了，并去除了虾线。但是去除得并不干净，回家还要再次将虾线逐一检查一下是否清除掉才让人放心。
因为家里公婆不能吃太麻太辣，所以在做时将干辣和花椒的量有所减少，喜欢吃辣的朋友们可以随自己的意添加哟！
焖制的过程是入味的过程，好不好吃这一步真是重要呢！