【陈皮红豆炆鲩鱼的做法步骤图,怎么做好吃】鸟儿的清丽食界
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今天给大家上一道鸟儿精心煲制的适合秋天食用的汤品——陈皮红豆炆鲩鱼,汤里杂粮多多,营养也够全面,能补中益气并解秋燥,对于体弱产后的女人们尤其适合呢!
2.煎鱼时不破皮一是锅要洗净,二是少撒点盐,三是将腌好的鱼块用厨房纸吸3.干水分再煎,四是要热锅热油放进鱼块,并用中火煎制。
用料
鲩鱼(草鱼) | 300克 |
红豆 | 40克 |
黑豆 | 50克 |
陈皮 | 3-4片 |
胡萝卜 | 200克 |
红枣 | 6粒左右 |
姜 | 5克 |
料酒 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
陈皮红豆炆鲩鱼的做法
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红豆、黑豆用水浸泡5-6小时至表皮涨裂
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红枣、陈皮用清水泡软
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草鱼切块加入料酒和盐腌制10分钟左右
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砂锅入半锅水,加入陈皮烧开
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烧开的过程中将胡萝卜去皮切块,姜切片
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加入红豆、黑豆、姜片小火煲制1小时左右
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加入胡萝卜块和红枣继续小火煲半小时左右
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炒锅入油少撒点盐烧热,将腌好的鱼块中火煎至表皮金黄盛出
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将鱼块入砂锅中继续小火煲半小时左右,入盐调味即可
小贴士
1.红豆、黑豆必须用水浸泡涨发,否则很难煮熟。2.煎鱼时不破皮一是锅要洗净,二是少撒点盐,三是将腌好的鱼块用厨房纸吸3.干水分再煎,四是要热锅热油放进鱼块,并用中火煎制。
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