【炸香椿鱼儿的做法步骤图,炸香椿鱼儿怎么做好吃】puppy在厨房
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2.喜欢酥脆的话在搅面糊的时候就不要过度搅拌,否则会影响口感;
3.面糊中也可以加入少许的花椒粉或五香粉,增添风味。
用料
香椿芽 | 80克 |
面粉 | 100克 |
水 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1/2小匙 |
炸香椿鱼儿的做法
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香椿取嫩芽部分洗净沥干
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入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分
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面粉加盐和水搅匀后,打入蛋液拌匀。之后静置一会使面疙瘩消失
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将香椿放入面糊中挂糊
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锅中倒油,6成热时夹入香椿。待稍微定型后翻面,炸至金黄
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炸好的香椿放到厨房纸巾上吸去多余的油分。食用时可搭配椒盐
小贴士
1.鲜香椿中含有亚硝酸盐,用沸水烫一下后可以大大降低其含量。当然适量食用没什么危害,不必恐慌;2.喜欢酥脆的话在搅面糊的时候就不要过度搅拌,否则会影响口感;
3.面糊中也可以加入少许的花椒粉或五香粉,增添风味。
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