宝宝喝牛奶需要煮沸吗

牛奶富含蛋白质、氨基酸和各种营养元素。除了宝宝乳糖不耐受，大部分巴巴麻都会选择牛奶作为宝宝的理想饮品。但在此之前，有的巴巴玛会把牛奶加热煮沸，一是为了提高温度，二是为了杀菌。这真的有必要吗？

牛奶不宜煮沸

据国外食品专家检测，牛奶煮沸后，其中的钙含量会形成不溶性钙盐，难以被人体吸收。同时乳糖出现焦化现象，焦糖可能诱发癌症。而且市面上卖的鲜奶一般都是经过灭菌的，尤其是盒装袋装奶，只要用热水加温，不宜长时间浸泡在热水中，否则会破坏牛奶中的营养成分。

鲜牛奶怎么喝？

在中国北方饲养奶牛的地区，家庭往往直接饮用鲜奶。生鲜奶怎么喝？这种情况需要灭菌，因为原料奶中含有多种致病菌，如果不进行高温灭菌，很容易引发疾病。

通常牛奶消毒的温度要求不高。70℃3分钟，60℃6分钟，消毒营养没错。煮牛奶最好的方法是用大火快速煮。大火煮鲜牛奶后立即停火，牛奶没煮开时再开大火煮。这样反复三到四次就能起到很好的杀菌作用，营养也不会流失太多。但禁止用小火煮牛奶，这样会破坏牛奶中的维生素等营养成分。

PS。两岁以下的宝宝最好不要喝鲜奶，容易引起肠胃不适。