怎么写才不能让对方有空子可钻,不至于反悔什么的这个问题昨天问了?

现在有一个房客要买我租他的那个房子，由于之前我有协议收了一个人的定金了，他也表示愿意付给那个人违约金，由于在这住长的不舍得走了，住了10几年了，由于最近我急需要钱，所以想让他先给10w，余下的他一个姐姐回来在给然后过户，他姐姐也同意了，只要我们写一个借条。
现在问题是我认为口说无用，一定要写些什么吧，写的时候哪几条一定要注明的
请问律师这个东西该怎么写，怎么写才不能让对方有空子可钻，不至于反悔什么的
这个问题昨天问了，律师说找当地律师咨询，知道这个问题这里律师也不好给意见，所以我只想问问这种情况对方能钻的空子有多大，要是大的话我就不这么办了

房款付清再给房产证，再为其办理过户！