该公司订单系以电子邮件之方式发出,我公司是否将该电子邮件及该邮件附件之订单打印出即可作为证据?

有一家公司以电子邮件之方式向我公司发出采购订单,我公司出货后该公司并未支付货款,我公司现已整理相关证据准备起诉该公司，包括订单以及该公司之签收单，现有一问题，该公司订单系以电子邮件之方式发出,我公司是否将该电子邮件及该邮件附件之订单打印出即可作为证据，或者须至公证处公证该邮件是从对方公司员工之电子邮箱寄至我公司员工之电子邮箱

建议聘请专业律师办理。