象我这样的错误如果要按正规处罚的话最多只能扣除多少,我要怎么要回我应得的工资？

可是这里的劳动部分好象这样的事情睁只眼闭只眼，因为酒店以前也发生过很多这样的事情，最后都没办法要回工资，象我这样的错误如果要按正规处罚的话最多只能扣除多少？我要怎么要回我应得的工资？而且酒店是没有和我们签订任何合同的。。

处罚要看酒店的规定，而且要看处罚是否合法。你可以申请劳动仲裁。